Para poder sobrevivir a estos duros meses de abstinencia de una de nuestras mayores aficiones: COMER voy a elaborar un decálogo que nos ayude a poder sobrellevar esta temporada de restricciones .
1º . - Utilizar materias primeras de buena calidad, es fundamental, ya que la escasez de productos es tan grande,que hay que suplirla con buenos alimentos y buenas elaboraciónes.
2º .- Aliñar con toda clase de hierbas, están permitidas en todos las dietas y dan gracia, color y sabor.
MOJOS, SALSAS, ALIÑOS, SALMUERAS Y ESCABECHES
Con y sin calorías. Va a resultar una colección estupenda, no es por nada y modestia aparte soy “FAMOSA” por mis escabeches.
4º .- Utilizar aceite de oliva de muy buena calidad, tanto de oliva virgen, como de 0.4º para algunos preparados.
5º .- Se puede cocinar a la plancha, al horno, al vapor, hervido, en papillote, a la parrilla, a la sal …………
6º .- Hay una gran variedad de vinagres: modena, jerez, manzana, vino, tanto de blanco como de tinto y de todas las denominaciones de origen, de arroz , de frambuesas y de lo que tú lo quieras hacer.
7º .- Se pueden elaborar aceites de mil sabores y de mil aromas. Es muy facil.
8º .- No podemos olvidar a “SAN AJO”, que usado con medida es el compañero fiel de cualquier alimento, resalta sabores y en pequeñas cantidades, da un sabor…………
9º.- Utilizar sartenes antiadherentes, optimizan el aceite de una forma muy de agradecer.
10º.- No olvidar JAMAS a nuestros queridos CITRICOS, aliñan, conservan, suplen y llenar de sabor nuestras ensaladas.
Dentro de nada empezara la temporada de las frutas y vamos a hacer unas mermeladas sin azúcar para chuparnos los dedos, bueno y mas cosas, no nos vamos a privar de helados, sorbetes, granizados, infusiones frías o heladas……….Uffffffffff
El panorama es estupendo
Animo NOSOTRAS/OS PODEMOS
se me olvido nuetro GRAN AMIGO, el mejor de nuestros aliados, el que pone el punto justo de aceite, la cantidad adecuada...... nuestro amigo
"EL PINCEL"
se me olvido nuetro GRAN AMIGO, el mejor de nuestros aliados, el que pone el punto justo de aceite, la cantidad adecuada...... nuestro amigo
"EL PINCEL"
